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鞍山耿庄大蒜:紫皮大蒜辛辣香浓


来源:人民网

耿庄大蒜,产自鞍山市耿庄镇,蒜头肥大,紫皮、瓣均、色正、辛辣味浓,富含各种维生素和氨基酸。耿庄大蒜生熟食均可,蒜汁粘稠,捣出的蒜泥可保持一昼夜不泄汤,不变味。1头蒜平均重50克,最大可达60克。

耿庄大蒜,产自鞍山市耿庄镇,蒜头肥大,紫皮、瓣均、色正、辛辣味浓,富含各种维生素和氨基酸。耿庄大蒜生熟食均可,蒜汁粘稠,捣出的蒜泥可保持一昼夜不泄汤,不变味。1头蒜平均重50克,最大可达60克。

耿庄大蒜历史渊源久远,19世纪中叶从外地引进,并在耿庄镇薛家堡子“武将台”一带栽培。当时已形成一定规模,到20世纪开始大量栽培。

现在,耿庄大蒜的栽植面积已发展到5000~6000亩,产量500万公斤,亩产蒜苔100公斤。

[责任编辑:于卓君]

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