当人工智能“遇上”厨房 这家智慧餐厅就没了厨师
辽宁

当人工智能“遇上”厨房 这家智慧餐厅就没了厨师

2020年11月13日 07:55:03
来源:大连天健网

天健网消息(大连新闻传媒集团记者 丁一)餐厅里没人做饭!只有一排排智能炒锅,装入已经洗净的蔬菜、肉鱼以及调料后,可以实现自动炒菜,几分钟后菜就做好,味道不输大厨!11月11日,大连市西岗区举办人工智能应用示范点揭牌仪式,位于北京街附近的大连市首家智慧餐厅人工智能应用场景落地。

帮厨看管智能炒锅。

当天,记者在这家智慧餐厅超小厨里看到,厨房里并不像一般餐厅那样有很多厨师忙碌,几位帮厨工作人员负责给智能炒锅添加净菜盒和刷锅洗碗。在炒锅上放置净菜盒后,将一张带有该道菜的二维码贴近炒锅扫码处,炒锅自动开始工作,它模仿人工炒制手法,准确控制食材投放顺序、时间,自动控制锅内温度,保持无烟状态,并控制时间精准到秒。

“智慧餐厅也可逐步走进百姓家庭。餐厅旁边配有配送便利店,取走预约好的净菜盒后,放在家里的炒锅上,启用手机相应的app软件就可以实现自动炒菜。”西岗区科技和工业信息化局局长吴玉红介绍,超小厨打造以AI生态为主的技术餐饮平台,不仅会为大连的餐饮行业、学校、工厂楼宇提供技术、资源和服务,为传统行业和领域赋能,还将发挥平台在人工智能的技术优势,加快推进新产品、新技术、新项目研发、应用与落地。西岗区将在项目申报、人才引进、资源对接及政策服务等方面给予大力支持。西岗区人工智能应用示范点启动后,将进一步促进人工智能技术在餐饮领域的深度应用,推动西岗区人工智能产业发展。